普通食品不含硒，富硒食品富含微量元素硒，具有多种生物功能。
1.富硒食品能清除人体内过多的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化的破坏。
2.提高整体免疫力，具有辅助防癌抗癌功能。
3.减低血脂、血压，防止动脉硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积。
4.防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等。
5.代替胰岛素功能，激活胰岛细胞正常工作。
6.提高前列腺局部抗感染能力，控制炎症，控制增生。
7.保护视力，防止男女不孕、抗衰老。
8.清除体内垃圾，排除体内毒素，排除重金属毒物。
9.硒能促进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用，促进免疫球蛋白的合成和抗体生成，增强人体抗病毒的能力，按捺病毒活化，减少脂褐斑的形成。
10.硒除能防治克山病、大骨节病外，还能够抗病毒、抗过敏、抗朽迈、消炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用。
